香菇肉末豆腐的做法

　　導語：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還因為它的高蛋白，低脂肪，具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。一起來看看香菇肉末豆腐的做法吧!

　　食材主料

　　豆腐1塊 豬肉末100g 香菇5朵

　　輔料

　　油適量 鹽適量 干辣椒適量 小蔥適量 姜適量 醬油適量 胡椒粉適量 淀粉適量 辣椒油適量

　　步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

　　3.準備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料;

　　4.燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

　　5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6.肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

　　7.再加入點鹽和醬油調味;

　　8.鍋中加入適量的水煮開;

　　9.水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘;

　　10.大火， 待芡汁收到濃稠時關火;

　　11.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末;

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