酸菜燉排骨做法

　　導語：人們的生活的水平不斷的提高，對吃的也是越來越講究，不如試下小編介紹的酸菜燉排骨做法吧。

　　酸菜燉排骨做法

　　食材：

　　主料：東北酸菜300克，豬小排500克，粉條(干)1小把

　　輔料：鹽適量，雞粉適量，白胡椒粉適量，美極鮮幾滴，蔥段10克，姜片4片

　　做法：

　　1.排骨洗凈，剁小塊。酸菜擠掉水，切細絲，越細越好，擠掉的水也可以一起燉，粉帶溫水泡軟

　　2.清水鍋里放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火煮開后，中火燉1個小時;撇干凈血末。將骨湯濾干凈雜質，備用

　　3.油鍋燒熱，放入蔥段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

　　4.倒入濾干凈雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘后放入粉帶

　　5.鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁

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