茄子肉丁打鹵面的做法

　　導語：今天吃得是茄子肉丁打鹵面，面里再加上胡蘿卜咸菜碎、黃瓜絲、蒜泥，別提吃得有多爽了。一起來看看做法吧！

　　食材主料

　　豬肉150g、茄子350g、面條500g

　　輔料

　　油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、黃瓜適量

　　步驟

　　1、打鹵用的一小塊肉，一個圓茄子。

　　2、茄子去皮洗凈切丁，肉切丁放入少許淀粉。

　　3、爆香蔥、姜、蒜，下肉丁煽炒至變色，調入生抽、鹽。

　　4、放入茄子丁翻炒。

　　5、待茄子炒熟了加入少許濕淀粉。

　　6、兜均盛碗，黃瓜切絲，胡蘿卜咸菜剁碎，大蒜搗成蒜泥。

　　7、開鍋煮面。

　　8、面條過涼水。

　　9、面條挑碗里加入鹵子、黃瓜絲、胡蘿卜碎、大蒜泥，吃吧。

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