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5道懶人菜譜做法大全
導語：懶人菜譜顧名思義專為懶人們準備的菜譜，其實就是一些烹制時間較快又不失美味的菜式，這讓人們對于烹飪會有更大的興趣，下面就由小編為大家帶來5道懶人菜譜的做法大全，大家一起去看看吧。
5道懶人菜譜做法大全
1、豆豉蒸雞翅
原料
雞翅中350克(約8-10只)、蔥1段、姜1小塊、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蠔油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、鹽少許。
做法
1、雞翅放清水中浸泡15分鐘，然后撈出，用牙簽扎一些小孔。然后沖凈，擦干水分。
2、把蠔油、生抽、料酒、香油、白糖、鹽放小碗中混合調勻，成調味汁。
3、蔥姜蒜切片，辣椒切段兒;干豆豉沖凈瀝干。
4、鍋入少許油，小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和豆豉。
5、倒入雞翅，中小火煸炒至上色微黃。
6、倒入"調味汁"，炒勻后關火。
7、將炒好的雞翅盛出，裝入深一點的盤子中。上蒸鍋，上氣兒后中大火蒸6-8分鐘。
2、蒜蓉粉絲蒸蝦
原料
蝦10只、粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯(清水)2大匙。
做法
1、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。并用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5、鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
3、豆豉醬蒸雞腿
原料
雞腿、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
做法
1、雞腿洗凈后切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔)，洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎。
2、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。
3、裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜。
4、放入蒸鍋中，水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。
4、粉蒸肉
原料
豬五花肉(500g)、大米(500g)、糯米(250g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)。
做法
1、選擇肥瘦相間的五花肉一塊洗凈。
2、切成略厚一點的.大片。
3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌勻，腌1小時。
4、準備大米和糯米，按2：1的比例。
5、加入花椒、八角、桂皮、香葉，小火慢炒至米變金黃。
6、盛出后放涼。
7、分幾次放在料理機里打成粉。
8、再混合在一起拌勻。
9、腌好的肉粘滿米粉放在碗中。
10、然后，放入方太蒸箱，調成蒸肉類模式，蒸二十分鐘即可。
5、清蒸鱸魚
原料
鱸魚、蔥段、火腿香菇塊、鹽、胡椒粉、黃酒、魚豉油。
做法
1、鱸魚收拾干凈后擦干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
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