家常雞翅的做法大全

　　導(dǎo)語：雞翅大家都知道吧，尤其是小朋友特別的喜愛，媽媽們今天不如和小編來學(xué)習(xí)下它的做法大全吧。

　　家常雞翅的做法大全

　　一、紅燒雞翅

　　材料：

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　步驟：

　　1,雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

　　2,用油把雞翅煎兩面微黃。

　　3,油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

　　4,倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

　　5,大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

　　6,全程大火燒，不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點(diǎn)味精提味即可出鍋。

　　二、可樂雞翅

　　食材:

　　雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的.1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜

　　1,首先把雞翅中清洗一下，用到在雞翅中間開一刀。

　　2,這樣做是為了便于入味。

　　3,處理好的雞翅中放入碗中加少許五香粉，蔥姜，兩勺醬油拌勻腌制30分鐘。

　　4,熱鍋下油，先放入腌制好的雞翅中翻炒至出油。

　　5,然后到倒入一瓶可樂，八角，蔥姜，一勺醬油翻炒。

　　6,大火燒開。

　　7,轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉30分鐘，最后幾分鐘轉(zhuǎn)大火收一下汁出鍋即可。

　　注意:

　　雞翅入味也可以不用刀在雞翅上劃一刀，還可以用牙簽在雞翅上多扎幾下。

　　調(diào)料不能放太多，這樣容易把雞翅的鮮味蓋住。

　　三、微波爐烤雞翅

　　材料

　　孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　做法

　　1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時(shí)，期間勤翻動(dòng)，也可以給雞翅按摩入味。

　　3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

　　4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候就容易碰著微波爐壁。

　　5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。

　　6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

　　7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。

　　8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。

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