山東七夕巧果的做法

　　導語：夕節這一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧餅”，是用油、面、糖等做成的各種形狀的小面點，香甜可口，是七夕節這天必做、必吃的一種傳統節日面食。下面就由小編為大家帶來山東七夕巧果的做法，大家一起去看看吧!

　　食材：

　　主料：面粉125克、牛奶60克、糖16克

　　輔料：干酵母1克

　　做法：

　　1.拿出一半的牛奶(冬天記得用溫牛奶發酵快點)，加入酵母，攪拌融化

　　2.面粉過篩，和糖一起加入容器內。將牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉內，攪拌成絮狀，看情況再加入剩余的牛奶(注意水不能過多)

　　3.用壓面機反復壓，壓出光滑的面片

　　4.然后揉成團(你也可以手揉，比較費勁)

　　5.面團放入大盆內，改保鮮膜，發酵2倍大(戳孔不會馬上反彈即可)

　　6.將發酵好的面團排去空氣，整圓，搓長條，切割成10克一個的小面團

　　7.將糕點模具撒上薄薄的一層粉

　　8.將小面團加入模具內，用手指用力按壓，使其貼合

　　9.用剪刀剪去多余的面團

　　10.使勁磕出

　　11.將巧果胚一字排入不粘烤盤內

　　12.將烤盤入預熱180度，第二層，大約15分鐘，表面上色即可

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