枇杷果的做法

　　在日常學習、工作和生活中，大家都不可避免地會接觸到枇杷吧，作以下是小編精心整理的枇杷果的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　方法1

　　一、鮮吃，吃枇杷時一定要剝皮。每次吃鮮枇杷果肉5枚，每日2次治肺燥咳嗽。

　　二、還可以批杷肉制成糖水罐頭

　　三、釀酒。

　　四、枇杷止咳湯：枇杷(果實)100g，剝開成兩半，果核搗碎，加水煎湯服止咳

　　五、其他

　　1、枇杷汁

　　材料：枇杷100克。

　　做法：將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機中榨汁飲用即可。

　　2、枇杷銀耳羹

　　材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

　　做法：

　　①將枇杷去皮，切成小塊;銀耳用涼水泡開，撕成小片;紅棗和枸杞洗凈。

　　②在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開，然后改用文火煨2個小時。

　　③將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。

　　3、枇杷百合銀耳湯

　　材料：鮮枇杷80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量。

　　做法：

　　①將枇杷洗凈去皮，切成小粒;銀耳用涼水泡開，撕成小片。

　　②在鍋中加入適量的清水煮開，放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘，加入枇杷在煨15分鐘即可。

　　4、枇杷粥

　　材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

　　做法：

　　用水煮冰糖，隨后放入淘干凈的粳米，煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

　　5、枇杷膏

　　材料：枇杷500克，冰糖600克。

　　做法：

　　將冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀即可。

　　6、枇杷紅棗粥

　　材料：粳米100克，枇杷6顆，蜂蜜適量。

　　做法：

　　①將枇杷洗凈，撕去外皮，把枇杷核去掉。

　　②將粳米洗凈，用冷水泡一個小時后撈出了，瀝干水分。

　　③在鍋中加入適量的水，再加入粳米、紅棗，用大火燒開后加入枇杷，改成小火熬成粥，最好調入蜜糖即可。

　　做法2

　　1、準備材料。

　　2、枇杷洗凈后去皮、去核、去除核周圍的白膜。

　　3、加沒過枇杷的水。

　　4、大火燒開后轉小火煮十幾分鐘左右。

　　5、煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。

　　6、半斤枇杷煮出來是如圖兩小碗。

　　枇杷糖水的做法

　　新鮮枇杷剝去外皮

　　用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜

　　把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡

　　全部處理完后裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水

　　加入冰糖

　　大火煮開后轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼后入冰箱冷藏后食用

　　烹飪技巧

　　1、處理好的枇杷放置時會變SE，放清水中會有所減緩；

　　2、另外，

　　輕微變SE，或者剝皮時枇杷果肉表面有所損傷不用太在意，煮過后就會回復到漂亮的模樣。

　　1．將枇杷洗凈，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡后撈出，放入碗內。

　　2．炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化后加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開后起鍋，倒入湯碗內即成。當點心，隨意食用。

　　枇杷果實可食部份每100克、含蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。

　　枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。

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