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七夕各種巧果的做法
七夕巧果的意義一方面取自“巧”與“橋”的諧音，寓意著七月七吃巧果，牛郎織女就能在鵲橋相會(huì)；另一方面，也是女子借“巧”字乞巧、討巧之意，希望上天能夠賜給她們一雙巧手。那大家知道巧果怎么做嗎？下面就由小編為大家?guī)砥呦Ω鞣N巧果的做法，大家一起去看看吧！
七夕巧果做法一
材料：面粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。
做法：
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有白糖的面粉中，揉成均勻的面團(tuán)。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時(shí)，醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來用手揉勻，面揉得時(shí)間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。
2、揉好的面團(tuán)切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進(jìn)卡子里，用手指按壓，并用剪刀剪去多余的面。
3、最后使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發(fā)一刻鐘，烤箱185度預(yù)熱，十分鐘就好。最后用模具磕出其他形狀的巧餅，撒上黑芝麻，也放進(jìn)烤箱里烤熟后拿出，晾涼后即可食用。
七夕巧果做法做法二
材料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。巧餅?zāi)！?/p>
做法：
1、將面粉，糖，酵母，混合均勻后，加入牛奶，充分揉成光滑的面團(tuán)（多揉一會(huì)兒，組織更細(xì)膩），覆蓋發(fā)酵。
2、發(fā)酵至1.5倍大時(shí)，取出，再充分揉面，排出氣泡，重新揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)揉成長條形，分切成若干個(gè)小劑子。將模具內(nèi)先撒滿面粉，轉(zhuǎn)勻再倒出多余面粉。（防粘處理）
3、將小面劑子放入模子內(nèi)，按壓結(jié)實(shí)，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按壓結(jié)實(shí)。將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。
4、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個(gè)擺入（稍微間隔出一點(diǎn)距離，防止膨脹粘連），最后放入中間位置。小火干烙至兩面上色均勻即可。
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