臘肉炒芹菜怎么做

　　臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。下面來看看臘肉炒芹菜的做法吧!

　　食材主料

　　臘肉250g 芹菜300g 紅椒30g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 白糖2g 雞精少許 生抽10ml 料酒10ml 香油少許

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.臘肉放入蒸鍋。

　　3.大火蒸制20分鐘。

　　4.芹菜洗凈切段，紅椒切條。

　　5.芹菜焯燙過涼備用。

　　6.蒸好的臘肉取出切片。

　　7.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入臘肉翻炒。

　　8.加入料酒炒香。

　　9.加生抽翻炒。

　　10.加少許糖和鹽。

　　11.加入芹菜和紅椒。

　　12.翻炒均勻加少許雞精。

　　13.淋入香油。

　　14.翻炒均勻關火。

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