臘肉粉絲怎么做好吃

　　導語：突然想吃粉皮，臘肉燉的粉絲，咸香咸香的，加上脆口的青椒，美味！

　　臘肉粉絲的做法一

　　1 臘肉小火煸出油。

　　2 加入水和粉皮。

　　3 大火煮開，小火燉30分鐘。加入青椒。

　　4 加入調料調味。

　　5 完成！

　　臘肉粉絲的做法二

　　1.臘肉切薄片，蒜苗切段，姜切絲。

　　2.熱鍋把臘肉放入扁炒到出油，加姜絲，放入適量醬油，加水悶一會

　　3.加入蒜苗，燒開以后加雞精就可以出鍋了。

　　小貼士

　　1.我家鄉的臘肉全是鹽腌制風干的所以不需要加鹽。（可以根據臘肉情況定論）

　　2.炒肉的時候可以加油也可以不加，根據肉呢情況。（肥肉多就不用加了）

　　3.姜絲加的太早的話怕糊可以等把油扁出來了點再加。

　　臘肉粉絲的做法三

　　1.先將苕粉粉絲用開水浸泡10分鐘，如果不浸泡直接下鍋煮會煮很久才能熟，苕粉也可以用其他的粉絲替代。

　　2.將生姜切成小塊，備用，將150克臘肉切成片，浸泡后瀝起備用。

　　3.洗鍋，燒水至沸騰，放入臘肉，生姜，用鏟子攪兩下（使臘肉更容易煮熟），然后放入粉絲一起煮。

　　4.文火大概煮5-10分鐘，很容易煮熟，在盛出前放入2-5克食用油。

　　5.放入2-4克食鹽，臘肉本身有咸味，不要放太多食鹽。

　　6.放入2克雞精，用于調味，味道更鮮美。

　　7.看臘肉是煮熟的，粉絲是軟滑易斷，然后倒入少許陳醋，嘗一下湯的味道，即可出鍋了。

　　8.將臘肉粉絲盛入碗中，加一點湯，就可以吃了。

　　注意事項

　　苕粉粉絲本身較硬，一定要先用熱水浸泡，會更方便煮熟。

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