螃蟹蒸飯的做法

　　導語：馬上又到吃蟹的季節了，除了清蒸和炒也可以試試看跟糯米一起蒸，螃蟹的鮮味充分的融入飯里，下面一起來看看螃蟹蒸飯的做法吧！

　　用料

　　螃蟹3只　糯米適量　干香菇4朵　洋蔥適量　胡蘿卜適量　干貝適量　醬油適量　鹽適量　姜片若干　麻油適量　西蘭花(裝飾用)適量

　　螃蟹蒸飯的做法

　　糯米泡2小時，瀝干水，加入醬油和鹽腌30分鐘洋蔥、胡蘿卜、 泡發后的香菇切丁

　　螃蟹洗凈，去腮肺，除殼外切塊

　　洋蔥入油鍋炒香，依次入香菇胡蘿卜干貝翻炒

　　加入泡好的糯米，入麻油翻炒

　　炒好的糯米填入蟹殼，覆上一片姜片

　　螃蟹塊鋪在盤底，將剩余炒糯米鋪在蟹塊上

　　擺上填充好的蟹殼，入蒸鍋大火蒸30分鐘，期間可以根據需要在糯米飯表面撒點水

　　擺上焯熟的西蘭花，上桌

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