螃蟹的美味做法

　　螃蟹的做法是非常豐富的，我們生活中可以經常吃螃蟹，不僅非常美味而且含有豐富的營養價值，有利健康。那么日常生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　螃蟹的做法

　　材料

　　小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量。

　　干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將買回來的螃蟹清洗干凈，就是要先放在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。

　　2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

　　3、青椒滾刀切塊。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，等到油燒熱之后，就可以加入適量的蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

　　6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

　　鮮美蟹粥

　　材料

　　螃蟹一只、大米。

　　調味料

　　姜絲、鹽、白胡椒。

　　做法

　　1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。

　　2、首先就要將螃蟹的外殼刷洗干凈，然后再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半，即可。

　　3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態。

　　4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關火了。最好再燜5分鐘。