杏仁牛軋硬糖的做法

　　自從學會了用棉花糖來做牛軋糖，它濃郁的奶香味，入口即化的口感都讓人喜歡不已。但是吃久了總想來點不一樣的。所以這次綜合了自己的口味調整了做法。堅果烤得焦香，因為用了微波爐，糖里的水分減少，所以成品不是軟軟的那種，有點嚼感，越嚼越香，最后可以回味的是奶香味、堅果香與黑芝麻的香味。 成品大概有150克左右。下面我們就一起來看看吧!

　　主料：棉花糖80g 黃油12g 奶粉30g 鹽0.5g

　　輔料：大杏仁60g 黑芝麻15g

　　杏仁牛軋硬糖的做法

　　1.杏仁去殼，放入烤箱170度烘烤8分鐘左右。黑芝麻烘烤2分鐘左右。堅果放在烤箱內保溫。

　　2.黃油放入微波爐加熱20-30秒，變成液體。

　　3.加入棉花糖，繼續加熱30秒左右，至棉花糖融化，拌勻。

　　4.棉花糖與黃油拌勻后，加入奶粉拌勻。

　　5.最后加入溫熱的堅果拌勻。

　　6.烤箱上墊上油紙或硅膠墊，用刮板整形，晾一會，趁溫熱時切塊。

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