正宗啤酒鴨的做法

　　啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳肴，據傳起源于清代。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。想知道啤酒鴨是怎么做嗎？在燒鴨子的時候，其它食材都可以不改變，只需加適量的啤酒，味道就會變得非常棒，下面小編給大家帶來正宗啤酒鴨的做法，一起來學習下吧：

　　啤酒鴨的做法

　　1、鴨肉洗干凈切好，土豆也是，蔥切段，姜切片

　　2、鍋里放入鴨肉加水，滾開后去掉泡沫，撈出瀝干

　　3、熱油鍋

　　4、下入鴨肉翻炒

　　5、加入老抽

　　6、接著加入一罐啤酒

　　7、燒開后，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，轉小火煮八分熟

　　8、放入土豆，加鹽，糖

　　9、煮至湯濃稠，土豆軟，準備出鍋時再放一點啤酒

　　10、大功告成

　　小貼士

　　出鍋放一點啤酒是為了味道更好，之前倒啤酒的時候可以留一點，或者你也可以買兩罐。

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