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廣東的特色美食有哪些

時間:2022-04-04 22:39:01 美食 我要投稿
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廣東的特色美食有哪些

  廣東美食多到數不清,小編整理了幾個有名的美食,快來看看吧。

  煲仔飯

  煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨等等。

  好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點睛之筆,看上去黑又亮,全看調汁師傅的手藝了;

  還有一點,就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長。要不是吃兩煲有點撐,怕是很多人會忍不住多點幾煲。

  白切雞

  白切雞潔白帶油黃,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時可以帶芥末醬、醬油。有些北方的寶寶總以為白切雞沒有顏色,看起來沒有胃口。

  但白切雞最大的特點就是原汁原味,皮爽肉滑。幾乎在廣東經營的每家粵菜酒樓,都有白切雞這樣一道菜。

  蜜汁叉燒

  蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一,屬于粵菜菜系。蜜汁叉燒可以插在豬腹內燒,用暗火以熱輻射燒烤而熟。

  也可以直接用火烤熟,并在面上涂抹飴糖,使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢不致干枯,且有甜蜜的芳香味。不行啊,看看圖片都想流口水吶~

  沙井蠔

  深圳的特產以沙井蠔最著稱。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質,干淀粉等營養成分,被譽為“海底牛奶”。

  沙井蠔”體大肉嫩,蠔肚極薄,用它來清蒸、酥炸,都特別鮮美可口,而且含有豐富的蛋白質和維生素喲!那種鮮美,試過一次根本忘不了~

  砂鍋粥

  砂鍋粥,顧名思義,就是專用砂鍋熬制而成的粥。鮮美異常,還有股淡淡的清香,以潮汕砂鍋粥最為知名。

  潮汕地區臨海,海鮮豐富,連煮粥的時候都以鮮美的海鮮為原材料,風格獨樹一幟,加上砂鍋熬制,粥與原料融合為一體,吃起來鮮美可口,米粒顆顆圓潤飽滿,韌性有嚼勁,廣受歡迎。

  除上面好吃到爆的美味

  大廣東還有豬肚雞、潮汕粿條、燒臘、鹵水拼盤....

  對于講求匠心的粵廚們來說,要制作這些聞名的南粵美食

  不僅在食材選擇上講究新鮮、道地

  而且制作上繁瑣的獨特工序嚴格遵循

  精心匠造,這才是真正的“廣東味道”!

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