- 相關(guān)推薦
自制好吃薯?xiàng)l的做法
自制薯?xiàng)l-比麥當(dāng)勞的還好吃的做法
1.土豆去皮，洗凈。
2.切成長(zhǎng)條狀，洗凈后，加鹽浸泡5分鐘。
3.開水煮2分鐘撈出控水，用廚房紙吸干水分。
4.放入保鮮盒，放冷凍室速凍。
5.凍好的土豆條不要解凍，直接炸，60度油溫，小火慢慢炸
6.吸油紙吸凈油，灑些細(xì)鹽。
7.裝盤，沾番茄沙司，味道一點(diǎn)也不遜麥當(dāng)勞、肯德基呀。
8.來(lái)一張?zhí)貙憽?/p>
友情提示：
要放冷凍，因?yàn)槔鋬鲋笫項(xiàng)l的結(jié)構(gòu)就會(huì)因?yàn)槔鋬霭l(fā)生變化炸出來(lái)的薯?xiàng)l中間才會(huì)有半空的感覺(jué)，還有一個(gè)原因就是經(jīng)過(guò)冷凍之后的薯?xiàng)l炸好后會(huì)因?yàn)檎ㄖ七^(guò)后其中水分含量更少會(huì)變得更脆更不易變軟
【自制】自制烤薯?xiàng)l的做法
“又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋
茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
有的學(xué)者認(rèn)為土豆共有7個(gè)栽培種，主要分布在南美洲的安第斯山脈及其附近沿海一帶的溫帶和亞熱帶地區(qū)。最重要的土豆栽培種是四倍體種。四倍體栽培種土豆向世界各地傳播，最初是于1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙，經(jīng)人工選擇，成為長(zhǎng)日照類型;后又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地。土豆產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國(guó)家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。那么，怎么吃薯類才能吃好呢?
首先，要有量的保證，每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時(shí)，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
對(duì)于快餐中比較多的土豆泥、炸薯?xiàng)l，在加工過(guò)程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。而對(duì)于炸薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯?xiàng)l的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?、1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
土豆大家都很常吃，大部分都是住的比較多吧。我的兩個(gè)寶貝天天看著做這個(gè)做那個(gè)，現(xiàn)在也很會(huì)討要怎么怎么做。前兩天他就出主意說(shuō)媽媽，我們要吃薯?xiàng)l。哦寶貝要吃薯?xiàng)l啊，那寶貝你說(shuō)怎么做，兩個(gè)小家伙貌似商量好的異口同聲的說(shuō)要吃烤薯?xiàng)l。我們還要看看是怎么烤好的哦，好吧，老媽我就滿足你們的好奇心。小家伙看著由食材變食物很是興奮，孩子能夠探討食材怎么變食物也是一個(gè)過(guò)程其實(shí)蠻好的的，為以后觀察事物打下基礎(chǔ)嘛。”
用料
主料土豆1個(gè)橄欖油半勺輔料椒鹽1克味精0.5克鹽巴1.5克
自制烤薯?xiàng)l的做法
1.材料：土豆一個(gè) 橄欖油半勺 鹽巴適量 味精少許 椒鹽少許
把土豆去皮切好
2.倒入橄欖油攪拌均勻
3.倒入鹽巴和味精攪拌到入味
4.烤盤內(nèi)鋪入錫紙，刷好油
5.薯?xiàng)l碼入盤
6.烤箱200度預(yù)熱中下層烤22分鐘左右
7.出爐的時(shí)候趁熱倒入椒鹽翻拌均勻
烹飪技巧
土豆切好的時(shí)候就要在泡水一下祛除多余的淀粉。錫紙一定要亞光面接觸食物哦。
如果沒(méi)有橄欖油也可以用其它油代替哦。
【自制好吃薯?xiàng)l的做法】相關(guān)文章：
自制薯?xiàng)l的做法04-28
薯?xiàng)l的做法06-04
薯?xiàng)l香辣蝦的做法04-30
炸薯?xiàng)l做法06-04
炸薯?xiàng)l的做法06-03
炸薯?xiàng)l家常做法06-04
炸薯?xiàng)l的家常做法06-03
炸薯?xiàng)l的做法大全03-26
自制奶茶的做法06-03
自制果醬的做法04-28