鵝肉燉藕怎么做好吃

　　蓮藕燒老鵝

　　1、老鵝洗凈，斬成小塊。

　　2、準備好蔥姜、八角、花椒。

　　3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。

　　4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。

　　5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。

　　6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。

　　7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。

　　8、加入開水，沒過老鵝。

　　9、燒開后，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

　　小訣竅 加入糖和醬油后，要把老鵝煸炒至完全上色。做出的老鵝才會漂亮。

　　蓮藕紅燒番鵝

　　1、鵝肉清洗干凈切塊。

　　2、蓮藕去頭清洗干凈，切半再切塊。

　　3、香蔥沖洗干凈，切細碎，生姜拍扁。

　　4、熱鍋，下少許油，先下生姜和蔥頭爆香。

　　5、下鵝肉翻炒一下，再下藕塊繼續(xù)翻炒。

　　6、加入醬油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩過面大火煮開，再改小火慢燉。

　　7、煮好的時候再撒上蔥段，起鍋。

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