涼拌金針菇的簡單做法

　　從小就喜歡吃金針菇，細長細長的，有著獨特的香味，口感鮮嫩，爽口，有嚼勁且營養價值高。下面小編為大家搜索整理的涼拌金針菇的做法，希望能夠給大家帶來幫助！

　　主料：

　　金針菇250g

　　輔料：

　　油50g 鹽小半勺 花椒粉小半勺 辣椒粉小半勺 熟白芝麻1勺 香油1勺 醬油2匙 醋1匙 味精小半勺 大蒜1個 生姜1小塊

　　涼拌金針菇的做法

　　1、金針菇切去頭部。

　　2、用手撕開，撕細。

　　3、沖洗干凈。

　　4、金針菇冷水下鍋焯燙。

　　5、姜蒜切末。

　　6、取小碗調汁，適量鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、醬油、醋。

　　7、調料汁兒中加入蒜末姜末。

　　8、熱鍋倒入油燒至6成熱。

　　9、趁著油溫，將油倒入調料碗中，碗中會發出滋滋滋的聲音，一股香味撲鼻而來。

　　10、焯燙熟的金針菇過兩次涼水，淋入調料汁兒，拌勻就可以吃了，香。

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