花菜有哪些家常做法

　　導(dǎo)語：現(xiàn)代社會人人都非常關(guān)注健康，蔬菜自是受到大眾的喜愛，花菜就是其中最受歡迎的!你們知道花菜的做法都有哪些嗎，經(jīng)常吃的就是炒花菜，那么花菜怎么炒營養(yǎng)價值才不會丟失呢?其實對于花菜怎么做好吃這個問題，還是看看吃貨們的選擇吧，趕緊來學(xué)習(xí)一下好吃到不行的花菜做法吧!

　　麻辣香腸炒花菜

　　材料：菜花1個，香腸1根，尖辣椒4個。

　　調(diào)料：蒜片，適量，鹽1勺，味精半勺，蠔油1勺。

　　做法

　　1.花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可;

　　2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下;

　　3.將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;

　　4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可;

　　5.加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中;

　　6.加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味;

　　7.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯!

　　小竅門

　　1.花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。

　　香辣大盤花菜

　　材料：花菜1個，帶皮五花肉150克，紅辣椒數(shù)個，蒜瓣數(shù)顆，孜然1大勺。

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;

　　3.坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;

　　4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;

　　5.給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!

　　小竅門

　　1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香!

　　2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～

　　3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃!

　　4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈!

　　5、香辣可口，好吃停不了口!

　　干鍋花菜

　　材料：花菜一個，五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。

　　做法

　　1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵;

　　2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用;

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段;

　　4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香;

　　5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分;

　　6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香;

　　7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下;

　　8.加入一湯匙生抽;

　　9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右;

　　10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了!

【花菜有哪些家常做法】相關(guān)文章：

花菜的家常做法03-30

干鍋花菜的家常做法05-01

花菜最簡單的家常做法04-03

家常花菜炒肉做法03-30

家常豆腐的做法有哪些04-18

雞肉的家常做法有哪些04-18

排骨的家常做法有哪些04-18

秋葵的家常做法有哪些04-19

家常茄子的做法有哪些05-03