臘八粥的簡單做法大全

　　每年的農(nóng)歷十二月初八為臘八節(jié)，這一天用臘八粥來諧音臘八祝的意思，含義是用干物煮粥，敬獻農(nóng)神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收，這就是臘八粥的由來。下面是小編整理的臘八粥的簡單做法大全，歡迎大家閱讀！

　　臘八粥的做法1

　　主料

　　栗子少許 糯米少許

　　粗棒渣少許 紫米少許

　　黑豆少許 豇豆少許

　　白蕓豆少許 花蕓豆少許

　　紅小豆少許 去皮鮮花生少許

　　銀杏少許 紅棗少許

　　核桃仁少許 葡萄干少許

　　杏仁片少許 薏仁米少許

　　高粱米少許 桂圓少許

　　蓮子少許 清水少許

　　紅糖少許

　　步驟

　　1. 煲粥前一天把干料（如花蕓豆、蕓豆、豇豆、黑豆、蓮子）泡開，

　　2. 杏仁片、栗子仁、葡萄干、核桃仁

　　3. 銀杏、紅棗、去皮鮮花生仁

　　4. 紅小豆、黑豆、白蕓豆、花蕓豆、豇豆

　　5. 鍋內(nèi)涼水下干花蕓豆、蕓豆、豇豆、黑豆、紅豆、栗子燒開轉(zhuǎn)小火15分鐘

　　6. 豆子有些軟了下棒渣、紫米、糯米、薏仁米、高粱米熬開后小火熬制米略微開花

　　7. 下所有余料，繼續(xù)熬

　　8. 熬制粥粘稠即可

　　9. 吃的時候配上紅糖

　　小貼士

　　1、干豆類要提前一天泡好

　　2、放料不要一次都下了，根據(jù)容易煲透的'程度來掌握順序

　　3、熬到粥開始粘稠就可以關(guān)火，因為米、豆之類的很吸水。如果完全熬稠等放涼就成飯了

　　4、下米后注意不要黏住鍋底

　　臘八粥的做法2

　　主料

　　雜糧

　　步驟

　　1. 先把原料都準(zhǔn)備好，這里準(zhǔn)備了比較多

　　2. 泡一夜

　　3. 高壓鍋煮熟煮稠就好了

　　臘八粥的做法3

　　主料

　　大米60克 糯米60克

　　薏米30克 莜麥30克

　　紅豆30克 黑豆30克

　　紅棗片5克 百合20克

　　輔料

　　白糖30克

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麥米30克、紅豆30克、黑豆30克、紅棗片5克、百合20克、白糖30克；PS：白糖根據(jù)自己喜歡的甜度放。此照片沒有把白糖放入拍照，因為煲好粥的時候才用，防止防潮，故沒拿出來拍照。

　　2. 大米、糯米、莜麥米洗干凈，用一個淘米盆浸泡30分鐘，紅豆、黑豆、薏米洗干凈，用一個淘米盆浸泡2小時，百合洗干凈浸泡30分鐘、紅棗片洗干凈即可；PS：不同程度的浸泡分不同的盆。

　　3. 洗干凈浸泡過的食材，撈出瀝干水，放入鍋中；

　　4. 加入適量的開水，蓋子蓋子熬90分鐘；PS：開水比冷水煮的粥好吃，水的`量為食材的3倍，當(dāng)然每個人喜歡的口感不同，略有不同。

　　5. 煲好的粥加上白糖順一個方向拌均，即可食用。PS：糖可以根據(jù)自己喜歡甜度加，也可以放咸味的菜。

　　小貼士

　　1.食材豆類的時間一定要浸泡足，煲的粥才軟綿；

　　2.煲粥用開水比冷水好吃；

　　3.放糖或咸味菜脯的時候順一個方向拌均；

　　4.關(guān)于粥達到稀稠度，根據(jù)自己喜歡的口感而定；

　　5.粥中的食材更加需要補的不同，加不同食材。

　　臘八粥的做法4

　　主料

　　大米 小米

　　黑米 大棗

　　百合 枸杞

　　葡萄干 胡蘿卜

　　冰糖

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備食材

　　2. 用壓力鍋的量杯測量好食材的比例

　　3. 因為我是比較沒數(shù)的人

　　4. 枸杞 百合 葡萄干泡一會清洗干凈

　　5. 新疆大棗真的.是很大，去核切好

　　6. 然后所有的食材清洗干凈，量杯測量好水的比例

　　7. 壓力鍋按八寶粥，開始煮粥了

　　8. 成品出鍋，臘八粥就完成了

　　臘八粥的做法5

　　主料

　　赤豆黑豆 綠豆紅皮花生

　　薏米仁蓮子 以上共130g

　　麥仁香米 血糯米紅米

　　黑米 以上共100g

　　桂圓8-10顆 紅棗8－10顆

　　冰糖150g

　　步驟

　　1. 薏米仁、綠豆、赤豆、黑豆、蓮子、紅皮花生

　　2. 浸泡3小時

　　3. 麥仁、香米、紅米、血糯米、黑米

　　4. 浸泡2小時

　　5. 浸泡好的豆類先放入砂鍋熬煮30分鐘

　　6. 熬煮30分鐘后倒入浸泡好的`米類，繼續(xù)熬煮

　　7. 紅棗、桂圓

　　8. 桂圓去皮和紅棗一起洗凈

　　9. 臘八粥熬制接近酥爛時，放入紅棗和桂圓，熬煮

　　10. 臘八粥酥爛濃稠后放入冰糖，熬制冰糖溶化即可

　　11. 一碗香糯甜潤的臘八粥

　　12. 成品