土雞的正宗做法

　　土雞的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，它含有的營養(yǎng)價值也是非常高的，有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。那么日常生活中土雞的做法大全是怎樣的呢?

　　土雞的做法

　　材料

　　黃油土雞，香菇，栗子。

　　西蘭花，姜，料酒。

　　蠔油，辣椒油，生抽，鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的板栗清洗干凈，然后再將它們放進(jìn)鍋中，將它們炒熟，然后去殼。

　　2、香菇泡發(fā)洗凈切十字花刀。

　　3、姜切片。

　　4、接著我們就要將西蘭花分成合適大小的朵狀，洗凈后加入沸水中放少許鹽，焯燙3分鐘，斷生后備用。

　　5、土雞洗凈，均勻涂抹上鹽腌制片刻。

　　6、煮鍋加水，放入土雞、姜、料酒，小火燜煮30分鐘左右撈出。

　　7、瀝掉湯汁，斬塊。

　　8、我們要將香菇和栗子碼在碗底，然后在擺上雞塊淋上蠔油、辣椒油、生抽，最后將它們放進(jìn)蒸鍋中蒸1個小時即可。

　　9、倒扣盤中，擺上西蘭花即可。

　　小訣竅

　　炒熟的栗子比煮熟的香，土雞肉質(zhì)緊、硬，不容易熟爛，牙口不好的煮的時間稍長些。

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