菠菜的家常做法

　　菠菜的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃菠菜，對我們的健康是非常有利的。那么日常生活中菠菜的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　菠菜的家常做法 篇1

　　菠菜的做法

　　材料

　　菠菜、花椒、香油、香醋。

　　生抽、糖、鹽、蔥花。

　　紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉。

　　黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　做法

　　1、首先向鍋中加入適量的油，并將其燒熱，接著加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。

　　3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。

　　4、然后就要向鍋中加入足夠多的水，并將其燒開，接著加入適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

　　5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

　　2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料。

　　3、我們要將燒熱的香油淋在姜蒜蓉上，這樣能有效減少辛辣、刺激的`味道，增加我們的食欲。

　　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。

　　5、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。

　　涼拌菠菜

　　材料

　　菠菜1把，蒜末適量。

　　自制辣椒適量，花椒粉適量。

　　做法

　　1.菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手擠干菠菜的水分，放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。

　　2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調料的菠菜中。

　　3.攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻后就可以了。

　　菠菜的家常做法 篇2

　　菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高營養蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人體內的鈣結合成沉淀，會引起腎結石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來就沒什么問題了。下面小編介紹3菠菜料理，有興趣的媽媽可以跟著做。

　　姜汁菠菜

　　原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

　　制法：

　　1、菠菜洗凈，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

　　2、將菠菜放進盤內，加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

　　雞蛋粉絲菠菜

　　原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。

　　制法：

　　1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽。

　　2、鍋內放油，將雞蛋液倒入鍋內，平鋪，做成荷包蛋。

　　3、菠菜放進鍋內，沸水中焯1分鐘撈出。

　　4、鍋內放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最后加入鹽調味即可。

　　豬肝菠菜湯

　　原料：姜片，豬肝，菠菜。

　　制法：

　　1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

　　3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次。

　　4、鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。 ...

　　菠菜的營養價值

　　菠菜，來自波斯的菜，擁有深綠色的葉子，白色和粉色的根部，看起來總感覺顏色怪怪的。但是深綠色的蔬菜往往維生素含量豐富，菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的膽固醇氧化變質。

　　能美容的菠菜

　　對于上班族來說，每天對著電腦，很少有運動的時間，平時工作又忙，沒時間吃好一點的食物。對女性來說，皮膚變差是最明顯的變化。菠菜中的衛生C室一種抗氧化劑，能抑制氧化，防止色素沉積，維生素C還具有美白的功效。

　　能減肥的菠菜

　　菠菜營養豐富卡路里又低，而且富含鉀，對消除水腫很有幫助。第一，菠菜所含纖維質高，有助于消化及促進腸蠕動；第二，菠菜是營養含量最高的.蔬菜， 250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。

　　菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪后就會變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體“骨鈣素”形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對鈣的吸收。

　　菠菜能幫助你成為大力水手

　　菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養成分，食用菠菜對身體生長發育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。 ...

　　孕婦可以吃菠菜嗎

　　孕婦可以吃菠菜，但還是少吃為好，而且食用方法一定要正確。雖然大家都說菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長發育。

　　但是菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不然，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因為草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了。

　　菠菜的營養價值

　　1、菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　2、菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　3、菠菜能促進生長發育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

　　菠菜的適宜人群

　　菠菜一般人群都適合吃，因為它的營養價值很高，尤其是維生素和鐵的含量豐富，可以增強免疫力，幫助身體補血，對我們的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的適宜人群呢？

　　首先，經常用眼的人是很適合吃菠菜的，因為菠菜中含有豐富的維生素A，它對保護視力是很有幫助的。

　　其次，糖尿病、高血壓患者也很適合吃菠菜，菠菜對于血糖的穩定也是有一定益處的，還能幫助降低血壓，是高血壓患者的保健食材。

　　第三，身材較為肥胖的人也很適合吃菠菜，在減肥期間食用菠菜不會長胖，因為菠菜的熱量很低，同時還能促進身體毒素的排出。

　　最后，孕媽媽也是很適合吃菠菜的，菠菜中含有大量的葉酸，葉酸對母嬰來說十分重要，可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統畸形之害。

　　菠菜的家常做法 篇3

　　【瑤柱菠菜塔】

　　材料：扇貝適量，菠菜適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，鹽適量，味極鮮適量，糖少許，米醋適量，花椒油適量

　　做法：

　　1、將材料準備好。菠菜洗干凈去掉根部，焯水待用。

　　2、焯水之后的菠菜撈起來立馬放到純凈水中讓它快速變涼。

　　3、洗干凈扇貝的`外殼，蒸熟，剝出扇貝的肉，去掉裙邊，留肉備用。

　　4、胡蘿卜切絲焯水備用，菠菜切成段。

　　5、將菠菜段，蘿卜絲，扇貝肉以及蒜米一起混合攪拌，倒入食鹽、味極鮮、糖、米醋、花椒油混合的醬汁。

　　6、找一個深杯子，將材料裝到杯子里面壓實，反扣倒出來，就可以形成菠菜塔的形狀了。

　　【菠菜拌粉絲】

　　主料：菠菜適量，胡蘿卜適量，雞蛋適量，粉絲適量

　　調料：辣椒油適量，香醋適量，香油適量，涼拌醬油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量

　　做法：

　　1、粉絲泡軟待用；胡蘿卜切成絲；菠菜洗干凈掰開備用；雞蛋攤成雞蛋皮，切絲。

　　2、燒開水，先放胡蘿卜，軟后放入菠菜斷生后，放入粉絲煮到八成硬度，關火。

　　3、撈出來過冰水，加蛋皮，鹽，辣椒油，胡椒粉，香醋，涼拌醬油，雞精，香油抓勻即可。

　　【菠菜牛肉粥】

　　主料：牛肉適量，菠菜適量，大米適量

　　調料：姜片適量，鹽適量，油適量，白胡椒粉適量

　　廚具：煮鍋、高壓鍋

　　做法：

　　1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散；

　　2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了；

　　3、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；

　　4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制30分鐘。

　　5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中；

　　6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。