干鍋雞翅的做法

　　雞翅是非常美味的食物，而且雞翅的做法也是非常簡單多樣的，生活中我們可以經常自己動手做雞翅來吃。那么日常生活中干鍋雞翅的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　干鍋雞翅的做法

　　材料

　　中翅20個、雞腿菇2個、大的茶樹菇1小把、粉條1小碗。

　　青筍2小個，黃瓜1根、豆皮3片、土豆1個、洋蔥1個。

　　嫩豆芽5毛錢的、麻花10個、嫩芹菜1小根、腐竹3根。

　　輔料

　　干辣椒2把、辣椒醬2勺、豆瓣醬2勺、白砂糖2勺。

　　蠔油2勺、獨頭蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺。

　　老抽1勺、雞精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把。

　　做法

　　1、首先我們就要將雞翅清洗干凈，然后在將其開花刀，接著再用料酒將其進行適當的腌制大約20分鐘即可。

　　2、青筍、茶樹菇、雞腿菇、粉條、黃瓜、豆皮、洋蔥、麻花、芹菜。

　　3、腌制好的雞翅用油煎制金黃，出鍋。

　　4、然后我們就可以將炸好的雞翅放進碗中，然后再將蠔油、白砂糖、料酒加入碗中，將其腌制10分鐘即可。

　　5、蘑菇炸制出香味撈出，備用。

　　6、土豆切長條，入油鍋炸制金黃。

　　7、另起油鍋，放蔥姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋蔥加進去一小部分。

　　8、緊接著我們就可以將炸好的蘑菇一同放進去，然后再擠入辣椒醬和豆瓣醬，進行不斷地翻炒，炒勻即可。

　　9、放入豆芽。

　　10、再放入其他的綠色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一邊備用。

　　11、鍋中放兩大勺油，放入甜辣醬、豆瓣醬、生抽、白砂糖，炒出紅油。

　　12、把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬里，再放入腌好的雞翅翻炒完全熟了為止。

　　13、把煮熟的粉條鋪在鍋底。

　　14、花椒爆香，弄成花椒油。

　　15、把炒好的菜放在粉條上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干鍋上，撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可。

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