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曬的土豆干怎么做好吃

時(shí)間:2022-04-09 13:45:20 美食 我要投稿
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曬的土豆干怎么做好吃

  曬的土豆干怎么做好吃

  做法1:

  主料:牛肉200克,土豆干200克

  調(diào)料:五香粉1克,料酒10克,醬油15克,精鹽5克,味精2克,淀粉10克,鮮湯500克,蔥、姜塊各10克,豆油30克

  步驟

  1、將牛肉切成塊,土豆干用冷水泡至微軟。

  2、將牛肉塊下入沸水鍋內(nèi)焯去血沫撈出。

  3、鍋內(nèi)加豆油燒熱,下入蔥、姜塊炸香,添入鮮湯,下入牛肉塊及料酒、精鹽、醬油、五香粉燉至牛肉微熟。

  4、將土豆干下入鍋內(nèi)與牛肉一同燉爛,加入味精。

  5、用淀粉勾芡,出勺裝盤(pán)即成。

  做法2:

  豬排骨300克,土豆干300克,綠椒圈3克,紅干椒5克。調(diào)料豆油1千克,家樂(lè)雞粉2克,嫩肉粉、松肉粉各2克,雞蛋液30克,水淀粉30克,紅油15克,麻油(用麻子制成的油)15克,味精5克,鹽7克,蠔油5克,香油4克,料酒5克,白糖3克。

  步驟

  1、土豆干洗凈后用開(kāi)水浸泡1小時(shí)撈出;將排骨斬成2厘米長(zhǎng)的'段,將排骨入盆中,加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克鹽、蠔油腌漬30分鐘。

  2、鍋里加入豆油燒至七成熱,下土豆干小火炸2分鐘至色澤金黃,表皮酥脆撈出,待油溫升至七成熱時(shí)下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時(shí)撈出。

  3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱,放入紅干椒炸香,加入排骨和土豆干翻炒0.5分鐘,淋入香油出鍋裝盤(pán),撒綠椒圈即可。

  做法3:

  厚豆干200公克,洋芋250公克,青豆仁30公克,豬肉絲50公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,高湯300㏄,咖哩粉1小匙,面粉1小匙,鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,鹽少許,太粉1/2小匙,米酒1小匙

  步驟

  1.厚豆干切條狀;洋芋去皮,切條狀,分別放入熱油鍋中過(guò)油,撈起瀝油備用。

  2.豬肉絲放進(jìn)腌料中腌10分中后,放入熱油鍋中過(guò)油,撈起備用備用。

  3.另熱一鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末以中火爆香,再加入咖哩粉和面粉炒至香味四溢。

  4.于作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時(shí),加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調(diào)味料以小火煮至入味即可。

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