豆腐有哪些做法

　　豆腐是我們日常生活中經常吃的食物，經常吃豆腐能夠非常有效的補充我們人體所需要的蛋白質，有效預防心腦血管疾病的發生，因為豆腐的營養價值非常豐富。日常生活中豆腐的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　豆腐的做法

　　材料

　　豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。

　　適量姜、適量蒜、適量生抽。

　　適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。

　　做法

　　1.首先將北豆腐清洗干凈，然后將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，之后再將其取出涼一下，備用。

　　2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

　　3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

　　4.接著我們再將青紅椒切段，然后要將豆腐的油燒至7成熱后放入蔥、姜、蒜爆香，炒出紅油即可。

　　5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

　　6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

　　魚香豆腐

　　材料

　　豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿卜一根、糖、鹽。

　　醋、淀粉 、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。

　　做法

　　1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。

　　2、首先將木耳清洗干凈，然后進行泡發，再將胡蘿卜切成絲，小香蔥切成末，大蒜也要剁碎。

　　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。

　　4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。

　　5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

　　6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

　　7、待湯汁濃稠后關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。