羊湯白蘿卜怎么做好吃

　　導語：天氣涼了，手腳冰涼怕冷，中醫建議多吃羊肉，但是又怕太燥了，所以加點白蘿卜，即去膻味有降燥，絕配。

　　白蘿卜羊肉湯的做法一

　　1.羊肉反復漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈

　　2.白蘿卜切成滾刀塊，備用

　　3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉

　　4.然后打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火燉至七成熟

　　5.放蘿卜燉15分鐘

　　6.取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋，即成

　　烹飪技巧

　　1、羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。

　　2、水應一次性摻夠，中途不能加水。

　　3、蘿卜不能過早放入，否則湯味差。

　　白蘿卜羊肉湯的做法二

　　1.羊肉洗凈

　　2.羊骨頭洗凈

　　3.羊肉和骨頭清水泡出血水

　　4.控干凈水

　　5.蔥姜蒜準備好

　　6.白蘿卜就這么多了，將就吧

　　7.切好備用

　　8.冷水骨頭和肉下鍋，水開后撇清浮沫

　　9.反復多次后，湯就清亮了

　　10.加入蔥段，姜片，蒜，花椒和大料，小火燉1小時。

　　11.放入白蘿卜和鹽，燉至蘿卜酥爛

　　12.加蔥花和香菜，香香的，喝一碗暖和極了。

　　小貼士

　　一定把浮沫撇清，再就是小火慢燉，別沸騰大了，否則影響湯的清亮度。

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