香菇瘦肉粥的做法介紹

　　瘦肉粥本身就具有很高的營養價值，搭配香菇的做法，味道鮮美又健康，非常好吃哦。下面一起來看看香菇瘦肉粥的做法吧，希望你喜歡!

　　香菇瘦肉粥的食材準備

　　香菇瘦肉粥的做法步驟

　　1.備好所用食材。

　　2.將米洗好，加入比平時煮粥多一點的清水，再將肉粒及香菇改刀下鍋。

　　3.選好煮粥模式，煮至粥熟。

　　4.再加入芹菜粒點綴。

　　5.按個人口感添加細鹽。

　　6.這樣子一份香菇瘦肉粥就完成了。

　　豬肉的適用人群

　　一般人都可食用;

　　適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養不良者食用;濕熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　　如何挑選豬肉首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應占總量的33%左右)且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。

　　鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

　　而飼料所致的劣質肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。

　　注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。

　　死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。

　　豬肉的儲存方法

　　1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。

　　2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。

　　3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼后放進冰箱冷藏。

　　我們平時生活中食物的種類雖然有很多種可以供我們選擇，但是如果我們能更好的掌握食物的營養，我們就能結合自己的身體情況知道哪些食物更加適合我們食用。通過對瘦肉的營養價值有哪些的了解之后，我們在平時生活中就能更加準確的食用瘦肉。

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