牛肉火鍋鍋底的做法

　　一到冬天經(jīng)常出現(xiàn)在我家飯桌的火鍋就屬牛肉火鍋了，煮上一大鍋湯底，慢慢地涮上肉和菜，最后再加上果條或是面條就飽了。下面是小編整理的牛肉火鍋鍋底的做法，歡迎查看。

　　步驟

　　1.牛骨先燙一下，去掉血水。

　　2.加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘關(guān)火。

　　3.牛骨湯開蓋后加鹽調(diào)味。

　　4.再加雞精。

　　5.把牛骨湯轉(zhuǎn)入火鍋中。

　　13.先把肉丸入進(jìn)去煮，湯開了就可以下肉和菜了。

　　小貼士

　　1.牛骨湯中加入南姜味道比較好，沒有的話加姜也行。

　　2.湯底還可以加些蘿卜。

　　3.用的醬料是瓶裝的紅辣椒和沙茶醬。

　　4.果條要最后下，不然湯會(huì)混濁。

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