牛肉火鍋的做法大全

　　我們都喜歡吃火鍋，特別是牛肉火鍋，下面我們就來介紹一下牛肉火鍋的做法大全。

　　01把輔料先切好備用。

　　牛肉也切好備用。

　　鍋里放少許油炒大白菜一份鐘，出鍋盆里。

　　少許油素炒黃瓜豆腐，出鍋放盆里白菜上。

　　炒輔料。

　　放土豆，加水適量，加輔料，煮熟，撈出，放盆里，剩余少許湯將牛肉煮熟放盆面上。

　　撒上海椒面，鍋里放少許油燒熱，淋在牛肉即可，上面可以放些蔥節，香菜做點綴會更好。

　　02牛肉切大塊，燙除血水。

　　花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒等，放油溫熱炒香，倒入牛肉一起炒加醬油調色。

　　先發少許鹽，味精，雞精，醬油，還可以加點火鍋底料等，肉炒想過后放入高壓鍋。

　　倒熱水高壓鍋，放入炒好的牛肉，開始燉10分鐘看看肉質爛沒有，倒入胡蘿卜在蓋上蓋子壓五分鐘就可以了，然后再倒入火鍋盆里煮。

　　加上香菜，大蒜，或者配菜就可以吃了。

　　03備好煲牛肉湯調味料。

　　把調味料放入調料盒中這樣吃時不會吃到調味料，蔥姜蒜除外。

　　牛肉切成小塊放涼水中拔出血水撈出控干水分。

　　這時往鍋里放涼水耙牛肉下水，水要蓋住牛肉。

　　大火煲開鍋去浮沫下調味料。蓋上蓋開始煲牛肉湯，一個小時即可。

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