香酥脆皮五花肉的做法

　　脆皮五花肉吃起皮酥肉嫩還有肉汁，沾韓式燒烤醬或者泰式甜辣醬，再包層生菜讓你欲罷不能!一起來看看香酥脆皮五花肉的做法吧！以下是小編為大家整理的香酥脆皮五花肉的做法相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　香酥脆皮五花肉的做法：

　　食材明細(xì)：

　　五花肉500g

　　鹽20g

　　料酒2勺

　　姜絲適量

　　做法

　　1、五花肉一塊用料酒、鹽、姜絲碼均勻。

　　2、用保鮮膜像這樣包好放冰箱冷藏腌制一整夜。

　　3、第二天從冰箱拿出來，小鍋加水煮20分鐘。

　　4、煮熟后拿出瀝干水分，用牙簽在肉皮上戳小洞15分鐘，小洞越多皮會(huì)更酥脆。(可以多拿幾根牙簽一起戳)

　　5、肉皮戳好后，用雙層錫箔紙把肉包住露出肉皮。

　　6、放空氣炸鍋200度30分鐘后，抽出空氣炸鍋烤籃把包肉的錫箔紙用筷子撥開一些，再放進(jìn)去烤15分鐘左右。

　　7、烤完最后拿出來切片，切塊都可以，乘熱切沒得夾肉的夾子所以切得不均勻。

　　8、沾泰式甜辣醬包片生菜。開吃!

　　烤五花肉的做法：

　　準(zhǔn)備材料：

　　五花肉、洋蔥、鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、蔥

　　做法：

　　1、將五花肉洗凈，切成厚薄適中的肉片；

　　2、將五花肉片放入碗中，加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右；

　　3、將洋蔥切成細(xì)絲備用；

　　4、在烤盤底部涂一層薄油，將洋蔥鋪在上面；

　　5、把腌制好的五花肉片放在洋蔥上面一層，放入預(yù)熱230度的烤箱中層15分鐘；

　　6、將小蔥洗凈后切碎，撒在烤好的肉上即可。

　　烤箱脆皮五花肉的做法：

　　用料：

　　有皮半肥半瘦豬肉五香粉姜蒜蓉醬油香油 鹽

　　黃金脆皮豬肉的做法

　　準(zhǔn)備好豬肉，跟調(diào)料；

　　將調(diào)料均勻抹在豬肉上；

　　用保鮮膜蓋好豬肉，腌制兩個(gè)小時(shí)以上；

　　腌制完成后用錫紙包住下半豬肉，漏出豬皮，刷一遍香油，準(zhǔn)備烤；

　　烤箱預(yù)熱10分鐘，中間層上下230度烤20分鐘后取出，倒出烤出的豬油，再翻面烤20分鐘；

　　烤至四面金黃就可以啦！(忍不住切了塊吃，呵呵)；

　　將烤好的脆皮豬肉放一下，脆皮好切開些；

　　把脆皮豬肉切開薄薄的一片，就可以開吃啦；

　　小貼士：

　　剛烤好的豬皮會(huì)有些硬，要放一下才酥脆好切開的哦~

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