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小炒雞胸肉的做法

時(shí)間:2022-04-05 21:07:02 美食 我要投稿
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小炒雞胸肉的做法

  美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱(chēng)之為美食。以下是小編為大家收集的小炒雞胸肉的做法,僅供參考,歡迎大家閱讀。

  小炒雞胸肉食材介紹

  香菜適量,青椒1個(gè),胡蘿卜1根,雞脯肉510克,菜籽油適量,料酒適量,生抽適量,蔥少許,白糖1小勺,生粉2小勺,食鹽1.5小勺,雞粉1/2小勺,姜少許。

  小炒雞胸肉的做法步驟

  1、備好食材。

  2、雞脯肉洗凈后切細(xì)條。

  3、香菜、青椒和胡蘿卜洗凈切好備用。

  4、將雞肉放入碗中:加入食鹽、白糖、生粉、料酒及雞粉,用手按摩抓勻。

  5、滴入少許菜籽油封住表面?zhèn)溆谩?/p>

  6、炒鍋加熱倒入菜籽油。

  7、重新倒油、爆香蔥姜。

  8、將雞肉抓下后放入鍋中。

  9、開(kāi)小火將雞肉翻炒至變色。

  10、滴入適量生抽,轉(zhuǎn)大火炒勻。

  11、重新倒入煸好的青椒、胡蘿卜炒勻。

  12、最后丟入香菜炒開(kāi)關(guān)火。

  13、起鍋后盛入盤(pán)中。

  小竅門(mén)

  1、腌制雞肉時(shí),可以加些白糖、生粉和雞粉,會(huì)讓雞肉更鮮嫩。

  2、按摩抓勻后滴入食用油,可以鎖住雞肉內(nèi)的水份,從而使雞肉加熱不易變老。

  3、炒制時(shí)用熱鍋涼油,開(kāi)小火炒至變色,不易粘鍋肉鮮嫩。

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