兩種雞胸肉沙拉的做法

　　導語：雞胸肉做的沙拉在各西餐廳以及一些東南亞風味餐廳里都會出現，口味清爽開胃，而且造型也十分吸引人，那么下面就由jy135小編給大家介紹兩種雞胸肉沙拉的做法，希望大家喜歡~

　　┃ 石榴雞絲沙拉┃

　　┈用料┈

　　蒙自石榴1個、雞胸1塊、小黃瓜1根、荷蘭豆1把、紅辣椒3個、檸檬1個、香菜少許、鹽少許、打算3瓣、白糖2小勺、橄欖油少許

　　┈做法┈

　　① 將部分石榴用紗布包裹住，擠出石榴汁待用。(留一部分石榴最后用)

　　② 鍋里加足量的水，加入姜片和雞胸肉。煮約20分鐘，至雞胸熟透為標準。取出冷卻后，用手撕成雞絲。

　　③ 石榴汁中加入一個青檸的檸檬汁、蒜末、少許鹽，少許的白醋和白糖。調整到一個酸甜適中的口感，加少量的橄欖油。

　　④ 荷蘭豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黃瓜切段后和雞絲混在一起，澆上石榴酸甜汁攪拌均勻。

　　⑤ 將拌好的雞絲石榴沙拉裝入盤中，撒入剩余的石榴點綴。

　　┈小貼士┈

　　石榴分為酸石榴和甜石榴，做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味覺。甜石榴適合平時吃的。

　　┃ 雞肉瘦身沙拉┃

　　┈用料┈

　　雞胸肉一塊、生菜適量、小西紅柿適量、千島醬適量、黑胡椒粒3克、苦菊一棵、黃色彩椒適量、檸檬一個、鹽2克

　　┈做法┈

　　① 準備食材，將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個小時左右。

　　② 將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。

　　③ 將所有青菜放在一個大盆中，然后倒入適量清水浸泡。

　　④ 將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內開始煎制。

　　⑤一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。

　　⑥ 將青菜撈出，控干水分后放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁拌勻。

　　⑦ 將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。

　　┈小貼士┈

　　將蔬菜事先泡在水中，吃的時候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。

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