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春季養肝護肝的食物有哪些

時間:2022-07-22 12:02:41 美食 我要投稿
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春季養肝護肝的食物有哪些

  在日常的學習中,大家對知識點應該都不陌生吧?知識點在教育實踐中,是指對某一個知識的泛稱。為了幫助大家更高效的學習,下面是小編精心整理的春季養肝護肝的食物有哪些,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

春季養肝護肝的食物有哪些

  春季養肝護肝的食物有哪些1

  1、韭菜

  李時珍把韭菜描述為“肝之菜”,是因為肝主升發,而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,提高消化功能。

  2、西蘭花

  西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養成份,位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

  3、豆苗

  清明節前后,是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼,有清肝明目的食療功效。豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養元素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其富含的胡蘿卜素和葉黃素,對保護視力非常有益。

  春天養肝護肝的食物還有很多,下面小編繼續為您介紹6種有效保護肝臟的食物,你不要錯過了。

  4、小米

  包括小米在內的谷物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫,加速物質代謝,為身體提供能量,還能修復肝臟功能、防止脂肪肝變性,進而起到預防脂肪肝的作用。

  5、枸杞

  枸杞性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”,“補益筋骨,能益人,去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養肝。

  6、紅棗

  紅棗是一種富含營養的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。

  7、西紅柿

  番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的'食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

  8、菠菜

  舒肝養血菠菜好。菠菜為春天的應時蔬菜,它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用,對肝氣不舒及并發胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。

  9、蓬蒿菜

  早在唐代已列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有良好療效。蓬蒿菜還有潤腸通便之功,尤宜于內熱便秘者。

  春季養肝護肝的食物有哪些2

  1、蔥、蒜、青椒

  春季是養肝的最佳時機,此時可多吃點辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養肝氣的作用,還可對抗腫瘤,起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進食欲。另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

  2、香椿

  香椿被稱為“樹上蔬菜”,又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

  3、大紅棗

  春天是生發的季節,因此要氣血兩旺,平時要多吃一些大紅棗,尤其是女性,春天吃大紅棗補血,可以讓臉色更加的紅潤,而且,大紅棗甘甜,肝喜甜,因此有養肝護肝的功效。

  4、豆芽菜

  春季應該適當吃一些應季節的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利于肝氣疏通、健脾胃。

  5、金針菇

  金針菇是很多人的至愛食材。它性寒,味甘、咸,富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸等,具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人很有益。

  6、菠菜

  菠菜是春季的時令蔬菜,具有很好的養肝、養血、滋陰等作用,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等,對于保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸,食后影響人體對鈣的吸收,因此,烹飪菠菜前一般應先灼水后再進行烹飪,這樣可以減少草酸含量。

  7、胡蘿卜

  胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,對受損的肝臟有極強的恢復功能。

  8、西紅柿

  中醫認為,西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的`功效,營養學分析認為,西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A,還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C,如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素,對人的身體健康均有好處。

  9、蘆筍

  近期韓國一項新研究發現,醉酒之后,除了多喝水和多休息之外,吃蘆筍也可以解酒護肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀,保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示,蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高,解酒護肝效果更好。

  10、枸杞

  枸杞有養肝益精作用,它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質,能幫助保護肝細胞,改善肝臟功能,對于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥,有養肝、調理腸胃的作用。

  11、檸檬

  檸檬在日常是中是比較常見的一種水果,它富含了大量的營養物質,平時適量的食用可以有養肝健脾、防毒解毒等功效。同時還可以促進蛋白質的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,可以有效的保護我們的肝。

  春季養肝護肝的食物有哪些3

  春季正是養肝黃金時期,生活中有哪些食物好吃又養肝呢?以下4種食物,有養肝作用,可以適當多吃:

  一、茼蒿

  在春天有很多的綠葉蔬菜,而茼蒿就是其中的一種,而且茼蒿有清肝火、清血養心、潤肺淡痰的功效,尤其清肝火的效果比其它綠葉蔬菜更勝一籌。

  茼蒿的口感也是很好的,有著淡淡的蒿香,還有菊的甘香,茼蒿的莖和葉都可以吃。清炒茼蒿色綠油亮,味道鮮嫩清香,在南方很多人吃茼蒿都是以清炒為主,也有一部分人選擇涼拌。

  二、菠菜

  到了春季,想要養護肝臟,菠菜是可以多吃的綠葉蔬菜之一。菠菜可以養血滋陰,尤其對于因肝陰不足而引起的高血壓、糖尿病、貧血、頭痛這些癥狀有非常明顯的食療效果。另外,菠菜還有清熱、滑腸、解毒的功效,如果在春季總感覺口干舌燥的話,經常吃些菠菜也有一定的緩解效果。

  不過,值得提醒大家的'是菠菜在開炒之前,要先用開水燙一遍,這樣能夠去除菠菜中多數草酸,更有利于肝臟、腎臟的健康。

  三、生菜

  生菜也是平常吃得比較多的一種綠葉蔬菜,它里面富含葉綠素,這種物質能夠幫助清除肝臟中的雜質,從而提升肝臟的功能。同時,生菜中含有多種維生素,平時多吃生菜可促進腸胃蠕動,既能夠保護肝臟,也能夠減輕腸胃負擔。

  生菜的吃法以涼拌為主,能夠最大程度地保持它的營養成分,口感也非常好。

  四、春筍

  春筍其實就是竹子的嫩葉,它含有非常豐富的水分,而且它所含的植物蛋白含量比較高,還有鈣、磷、鐵等多種微量元素,這些都是我們人體中所需的營養成分。春季吃春筍,通過吸收這些營養元素,可以養肝氣,提升身體的抗病能力。

  建議大家可以將春筍和韭菜一起炒著吃,開胃的同時養肝氣。

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  1、鴨血豆腐湯

  鴨血一塊,豆腐一塊,適量的大蒜葉。

  鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火。水開后放入鴨血、豆腐繼續煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

  2、絲瓜護肝湯

  絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。

  絲瓜刮皮洗凈切長條、豬肝洗凈切片,用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋,加了蓋子,絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。

  3、香菇木耳蒸雞

  雞腿1個,干香菇10克,干燥壓縮木耳1/2塊,姜絲10克,青蔥1根,料酒1大勺,醬油1大勺,蠔油2大勺,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙,玉米淀粉2茶匙,清水4大勺。

  木耳用冷水泡發、洗凈(洗木耳的方法在這里),香菇泡發洗凈。取一只干凈的`碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽,再加入淀粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用。

  雞肉切丁,放入碗中,撒入姜絲。倒入調好的料汁,腌制15分鐘,香菇、木耳切絲,撒在腌好的雞肉上,放入蒸鍋,水開后蒸15分鐘即可。

  4、韭菜炒豆干絲

  豆干絲200公克,韭菜段150公克,辣椒絲少許,蒜末10公克,水少許,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,醬油少許,香油少許。

  將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠,備用。熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入豆干絲炒至微干,再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒,再加入所有調味料與少許水拌炒至入味即可。

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