炒藕丁怎么做好吃

　　蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素等。下面整理了炒藕丁的做法，一起來試試看吧！

　　炒藕丁食材介紹

　　蓮藕200g，油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，胡蘿卜適量，青椒適量，姜適量，

　　炒藕丁的做法步驟

　　1、蓮藕去皮洗干凈。

　　2、蓮藕切成丁用冷水浸泡。

　　3、胡蘿卜、青椒切成丁。

　　4、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。

　　5、青椒入鍋過油后盛出。

　　6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，藕丁入鍋炒。

　　7、胡蘿卜、青椒入鍋炒。

　　8、加鹽、味精炒。

　　9、炒均勻即可出鍋裝盤。

　　小竅門

　　1、蓮藕切后用冷水浸泡，可以避免變色。

　　2、不要用鐵鍋炒蓮藕，也可以避免蓮藕變色。

　　3、此菜清淡爽口，不宜添加色重、味重的調味品。

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