香辣醬炒大閘蟹怎么做

　　導語：蟹的料理有很多，比較常見的就是香辣口味。下面是香辣蟹的做法，歡迎參考!

　　主料

　　大閘蟹4只

　　輔料

　　姜末小量 蒜末小量

　　小蔥小量 香菜小量

　　生粉2小勺 生抽3小勺

　　郫縣豆瓣醬1小勺

　　做法步驟

　　1. 生猛大閘蟹。

　　2. 用左手拇指和食指夾住蟹殼，按住它。抓住蟹鉗大力擰下來。(小心不要被夾到)

　　3. 去掉蟹牙和肚子上的臍帶，用一只牙刷將蟹放在流動水下刷洗干凈。斬成2半(小心不要讓蟹黃和蟹膏流失)

　　4. 全部處理好后裝盤。

　　5. 蟹鉗上有很多海苔，很難清洗。所以我把它拿來清蒸，碎殼后吃里面的肉好滿足!哇咔咔(*^^*)

　　6. 小蔥和香菜洗凈后，切成3厘米長小段。準備1小勺郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末。勾芡汁：2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水調制成。

　　7. 熱鍋下油，下蒜末和姜末爆香。

　　8. 倒入切好的大閘蟹，翻炒30秒。

　　9. 倒入豆瓣醬繼續翻炒30秒

　　10. 倒入適量清水，燜煮大閘蟹5分鐘。(中火)

　　11. 收汁差不多時，倒入香菜和蔥段。拌均勻后倒入調好的勾芡汁1分鐘既可。

　　12. 最后出鍋啦!我最好這口啦，隔三差五就得做一回，吃完蟹把汁撈飯吃哈!因為里面好多蟹黃的呢!

【香辣醬炒大閘蟹怎么做】相關文章：

香辣醬炒大閘蟹的做法04-30

香辣大閘蟹的做法05-01

自制香菇豬肉香辣醬做法和步驟05-28

炒香螺的做法06-04

香辣大閘蟹的家常做法大全05-23

香炒蠶蛹的做法大全05-24

臘肉炒芹菜怎么做04-07

炒豬血怎么做好吃04-12

辣醬的做法04-30

怎么做辣炒花蛤04-30