關于酸奶冰淇淋的做法

　　導語：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成得體積膨脹得冷凍飲品。以下是小編整理酸奶冰淇淋得做法得資料，歡迎閱讀參考。

　　用料

　　淡奶油300g

　　全脂牛奶300

　　g酸奶400g

　　白糖80g

　　蛋黃4個

　　酸奶冰淇淋得做法步驟

　　1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融

　　2.將蛋黃打至顏色發白

　　3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌

　　4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右

　　5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始后，將冰淇淋液倒入。

　　6.冰淇淋機在攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開始緩緩凝固

　　小貼士

　　1、關于用糖，我特別討厭外買得西點及冰淇淋甜得齁嗓子，受不了那種甜，所以在用糖得使用上看自己喜好。

　　2、以前沒有用冰淇淋機得時候，以為這個東西沒什么用，真得是大錯特錯了，吃過這樣做出來得冰淇淋，和以前那種隔半個小時拿出來攪打一次得冰淇淋相比，不是一個檔次得。

　　3、做好得冰淇淋像奶昔，屬于軟質冰淇淋，放到冰箱里凍一小時左右為佳。4、這個冰淇淋一點冰渣渣沒有，口感細膩、嫩滑。

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