酸奶雪糕的家庭做法

　　酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶雪糕的家庭做法，我們來看看。

　　酸奶的營養價值極高，適量飲用對身體有不可估量的作用，常見的有可克服乳糖不適應癥、可以降低膽固醇、對便秘和細菌性腹淀有預防作用等。生活中還可以將其做成酸奶雪糕，操作過程很簡單，只是要注意冷凍時間不能低于三小時。

　　一、酸奶雪糕的做法：

　　1、準備好模具盒，酸奶，淡奶油和糖粉混合

　　2、淡奶油和糖粉用電動打蛋器打到6分，即出現紋理，尚可流動的狀態，再加入酸奶攪勻，雪糕液就做好了

　　3.倒入模具盒，別太滿，蓋蓋后容易溢出來

　　4.蓋好蓋子

　　5.放入冰箱冷凍至少3小時

　　6.取雪糕的時候把模具盒底放上面，用水龍頭沖水一會，脫模好脫

　　二、酸奶的功效：

　　1.飲用酸奶可克服乳糖不適應癥

　　有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

　　2.酸奶可以降低膽固醇

　　酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。

　　3.酸奶對便秘和細菌性腹淀有預防作用

　　酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。

　　4.酸奶具有美容作用

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發;同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。

　　專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。

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