酥皮玫瑰月餅怎么做

　　月餅是中秋佳節必備的食物，每種不一樣的月餅帶給我們帶來不一樣的感受，那么酥皮玫瑰月餅怎么做呢？一起來看看小編的分享吧！

　　酥皮玫瑰月餅的做法步驟

　　1. 把油皮材料揉成光滑的面團，油酥材料也捏成團，蓋上保鮮膜備用。

　　2. 把餡料混合在一起，捏成12個小團備用。（餡料里的水量根據實際情況添加，只要能捏成團即可；干玫瑰花瓣用水略泡一下，水倒掉不用，這個水是方子量以外的水。）

　　3. 把油皮和油酥面團都平均分成12個小面團。取一個油皮小面團按扁包上一個油酥小面團，依次包好12個。

　　4. 取一個包好的面團搟開成橢圓形面片，卷起，依次卷好12個，搟卷兩次。

　　5. 取一個面卷，兩頭朝中間捏圓，按扁，搟成中間厚四周薄的圓面片，包上餡料，收口捏緊朝下放置。（收口處稍干的話，可以抹點兒水再捏）

　　6. 包好餡的面團按扁放入烤盤，烤箱180度預熱，送入烤盤，中層，上下火，烤20分鐘左右，表面泛黃即可。

　　7. 成品，層次分明，酥的掉渣，好好吃！

　　小貼士

　　油皮的水量可根據面粉的吸水性酌情增減。油量已減到最低了，不建議再減。

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