銅鑼燒的做法

　　銅鑼燒，又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，日本人喜愛(ài)的糕點(diǎn)，日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦A夢(mèng)七小子最?lèi)?ài)的食品。不妨看看銅鑼燒的做法。

　　做銅鑼燒所需食材：

　　主料：低筋面粉120g，牛奶50g，蜂蜜20g，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖30g，無(wú)鋁泡打粉2g，豆沙餡150g

　　銅鑼燒的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料并稱(chēng)重，泡打粉是無(wú)鋁的，豆沙是超市買(mǎi)來(lái)的，雞蛋是65克一個(gè)的，之前用過(guò)小的雞蛋三個(gè)，結(jié)果面糊做出來(lái)太稠了不好操作。

　　2. 雞蛋敲開(kāi)放進(jìn)碗內(nèi)，加入蜂蜜與糖粉攪打均勻，糖粉就是細(xì)砂糖放料理機(jī)里打碎而成的。

　　3. 加入牛奶攪打均勻。

　　4. 篩入低筋粉面粉與泡打粉

　　5. 將面粉與雞蛋牛奶液呈z字形狀拌勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌以免起筋，拌至面糊順滑無(wú)干粉，打蛋器拎起來(lái)面糊能很順利的滴落就可以了，放在一邊靜置半個(gè)小時(shí)。

　　6. 不粘鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，滴幾滴油潤(rùn)下鍋，然后用廚房紙擦拭干凈，用調(diào)羹舀入一勺面糊放在鍋?zhàn)又行奈恢茫瑒e去動(dòng)它，等二三分鐘左右，面糊朝上的一面出現(xiàn)密集的小氣泡時(shí)，把餅翻個(gè)面，我是用手從餅皮邊上慢慢把餅掀起來(lái)的，用鍋鏟的話會(huì)把餅皮給鏟壞。

　　7. 把餅翻個(gè)面再烙個(gè)三十秒就可起鍋.。

　　8. 把豆沙抹在淺色那一面，再取另外一塊餅皮疊在豆沙上， 兩張餅皮疊整齊就可以了。

　　溫馨提示：

　　銅鑼燒里面的那個(gè)餡也可隨個(gè)人喜歡換成別的，奶油，草莓醬，藍(lán)莓醬都可以，豆沙要買(mǎi)用那種薄的比較好吃，也可以自己熬制。