粵菜蛤蜊冬瓜湯的做法

　　蛤蜊，性冷味咸，有滋陰潤燥、利尿消腫的、軟堅散結、滋潤五臟等功效，它高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，對于熱衷于瘦身的朋友來說，絕對是解饞的不二之選啊。下面是小編整理了粵菜蛤蜊冬瓜湯的做法，希望對你有幫助！

　　所需食材：

　　主料：蛤蜊200克，冬瓜500克

　　輔料： 姜絲2片， 小蔥末1根，油鹽適量

　　做法步驟：

　　1. 準備好原材料，

　　2. 將蛤蜊放入保鮮盒中， 加入少量水， 加蓋不停的搖晃， 讓沙子吐出來； 換水， 重復幾次；

　　3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入姜絲煸炒；

　　4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；

　　5. 再加入適量的水燉煮至冬瓜透明；

　　6. 冬瓜煮好后加入鹽和胡椒粉調味；

　　7. 倒入洗凈的蛤蜊；

　　8. 大火煮到蛤蜊口張開后關火；

　　9. 盛入盆中， 表面上撒些小蔥末。

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