小炒雞翅怎么做好吃

　　小炒雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。那么小炒雞翅要怎么做才好吃呢?一起來(lái)看看吧!

　　所需食材

　　雞翅400克、青椒3個(gè)、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸魚(yú)鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克。

　　制作方法

　　1.雞翅解凍、洗凈、濾干水分;

　　2.雞翅剁成小塊、豆鼓置于碗中備用;

　　3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀;

　　4.凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃;

　　5.下入豆鼓;

　　6.下入豆瓣、蒸魚(yú)鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒(méi)過(guò)雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火;

　　7.收至水分八成干時(shí)，開(kāi)蓋;

　　8.下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。

　　食用須知

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

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