桂花山楂糕的做法

　　桂花山楂糕是江蘇徐州傳統名點，是以山楂、白糖和桂花醬制成。不妨看看桂花山楂糕的做法。

　　做零添加劑開胃甜品：桂花山楂糕所需食材：

　　主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克

　　輔料：糖桂花適量

　　零添加劑開胃甜品：桂花山楂糕的做法步驟：

　　1. 用量：主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克表面：糖桂花少許注：糖可全用冰糖或白糖。

　　2. 山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗凈。

　　3. 切去兩頭，再切開去核。

　　4. 鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖。

　　5. 煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。

　　6. 將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。

　　7. 將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底）。

　　8. 炒到鏟子劃過后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

　　9. 將山楂果泥裝入容器中，冷卻后冷藏保存。

　　10. 凝固后切塊，表面撒上糖桂花即可。

　　溫馨提示：

　　糖即是調味，也起到凝固作用，因此不建議大量減糖。

【桂花山楂糕的做法】相關文章：

桂花的做法06-04

桂花糖的做法10-27

桂花蜜做法06-04

桂花糕做法06-04

桂花魚做法06-04

桂花糖做法06-04

糖桂花做法06-04

桂花茶做法06-04

桂花蜜的做法06-04

桂花糕的做法06-03