用牛奶做雪糕的做法

　　雪糕好似是一款神奇美食，總是能帶給人莫名幸福感，在別人難受時還能很好調適心情。而現在隨著人們口味越來越“刁”，市面上雪糕種類也是越來越多了，但其實各種雪糕做法都是大同小異，只是根據口味不同做出些許改變而已。那自己在家中如何自制出美味雪糕呢？用牛奶做雪糕做法，請參考！

　　用牛奶做雪糕做法

　　材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

　　做法：

　　1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

　　2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

　　3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

　　4、30分鐘后取出繼續攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次。

　　巧克力雪糕做法

　　材料：蛋黃、牛奶、巧克力。

　　1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2、將奶倒進鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好巧克力奶慢慢地倒入打好蛋黃里，邊加入邊攪拌。

　　4、再用微火稍煮一下，即可。

　　5、晾涼后放入冰箱冷凍。

　　雪糕怎么做好吃

　　雪糕怎么做好吃呢？其實很多人是很喜歡雪糕，因為雪糕總是能讓人心情莫名愉悅。其實不僅僅是在吃時候能感受到幸福感，若是自己親自動手制作雪糕，在這其中也是能感受到快樂呢！只是在制作雪糕中還是要注意一些小細節，因為這會讓你雪糕更加美味。我們在家中自制雪糕一定是和市面上買味道有些不一樣，但是自己親手做也會更加美味放心，只是自己親手制作雪糕還是需要注意一些小細節，若是在小細節上能很好照顧到，則自己做出雪糕也肯定是加倍美味啊。

　　像是在制作雪糕時一定要使用新鮮生蛋黃，淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完。還有很多人在制作雪糕中很討厭多次攪拌這個步驟，認為這樣很費時很麻煩，其實多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產生，所以這個步驟也是很重要。還有就是裝冰激凌容器建議用淺一些或者小一些容易凍住并且好攪拌，在攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，若是準備制作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，不用特別到外面購置牛奶。

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