豆皮怎么做好吃

　　豆皮算是一種不錯的食材，和豆腐一樣的營養豐富，貼別是蛋白質方面。雖然豆皮是家常食材。可是你知道豆皮怎么做好吃嗎？不知道就看下文！

　　豆皮怎么做好吃

　　涼拌豆皮

　　涼拌豆皮食材準備

　　豆皮適量，黃瓜，胡蘿卜絲，豆皮絲，生抽，鹽，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

　　方法步驟

　　1、黃瓜，豆皮，胡蘿卜切絲待用;

　　2、鍋中燒水，水開后放入豆皮絲，黃瓜絲和胡蘿卜絲燙熟;

　　3、將燙熟的各種絲放入涼開水中過涼撈出放入盆中;

　　4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，鹽，香油，胡椒油，辣椒油拌勻即可。

　　小貼士

　　各種調味料的用量根據自己喜好放即可。

　　豆皮炒肉

　　豆皮炒肉食材準備

　　豆皮，豬肉，胡蘿卜少許，蔥姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高湯，香油。

　　方法步驟

　　1、將千張沖洗切成四條狀，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切段待用;

　　2、豬肉企鵝肉絲，放入姜絲，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌勻腌10分鐘;

　　3、鍋中是會燒開，加入1匙鹽后攪勻，然后放入豆皮絲汆燙2分鐘撈出瀝水;

　　4、炒鍋燒熱油下入肉絲滑炒至變色后盛出，鍋中余油下入胡蘿卜絲煸炒;

　　5、然后下入豆皮絲，加入生抽和老抽以及鹽炒勻，加入少許高湯燜煮2分鐘;

　　6、然后倒入肉絲同炒，加入少許豉油，出鍋前撒上蔥段即可。

　　小貼士

　　豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千張。

　　豆皮菠菜卷

　　豆皮菠菜卷食材準備

　　菠菜300克，豆皮100克，香菜適量，鹽，黃豆醬適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中燒熱水，水開后放入豆皮焯燙1分鐘撈出;

　　2、水再燒開，加入少許鹽，放入菠菜汆熟后撈出過涼，香菜也燙軟;

　　3、燙好的香菜去葉和菠菜去根部，將豆皮平鋪好，放上菠菜，卷成卷;

　　4、然后切段，將燙軟的香菜當做繩子豆皮卷綁好，然后蘸食黃豆醬即可。

　　小貼士

　　菠菜也可以換成其他不同的蔬菜。

　　培根豆腐皮

　　培根豆腐皮食材準備

　　豆皮300克，培根100克，油鹽，雞精，蔥，小辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、將豆皮切成菱形片，蔥和小辣椒洗凈切碎;

　　2、鍋中放油，下入培根碎炒熟，然后加入蔥和小辣椒;

　　3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入鹽和雞精調味即可。

　　小貼士

　　培根有一定的咸味，鹽要少放一些。

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