芒果慕斯蛋糕的做法

　　芒果慕斯蛋糕不僅顏值高而且非常美味哦，那么大家想了解一下怎么做的嗎？以下是小編為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法！

　　原料

　　芒果慕斯蛋糕的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 消化餅干（奧利奧去除奶油陷）用搟面杖碾碎備用。黃油，微波爐高溫1分鐘融化，融化后的黃油倒入餅干碎攪拌均勻后倒入6寸模具，壓平，冷藏半小時(shí)

　　3. 芒果切塊，將250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面

　　4. 吉利丁片4片放入涼水泡軟

　　5. 60g牛奶加入糖隔水加熱后，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然后加入芒果泥攪拌均勻

　　6. 淡奶油打發(fā)成奶昔狀（即奶油打發(fā)出現(xiàn)紋路就差不多了）

　　7. 將1/3奶油加入果泥攪拌均勻后，將剩余的奶油倒入，攪拌均勻，慕斯糊做成。

　　8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，輕輕搖勻后，加入芒果果肉（也可以不加），再將剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時(shí)，即放入冰箱上層保鮮層！

　　9. 1片吉利丁片放入涼水泡軟后，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠完成

　　10. 冷藏2小時(shí)的慕斯拿出，倒入冷卻后的果膠，放入冰箱冷藏4小時(shí)

　　11. 脫模（電吹風(fēng)在模具周圍吹一下，放個(gè)茶杯在模具下面，一頂就下來(lái)了），然后裝飾一下即可！

　　小貼士

　　1.脫模一定要脫好了，否則影響整體效果！

　　2.此方子為6寸蛋糕方子，若是要做8寸的話，此方子所有材料乘以2即可。

　　3.若是沒(méi)有榨汁機(jī)或者攪拌機(jī)的親，可以用飲料做鏡面，比如橙汁等！看自己喜歡啦，選用什么顏色的飲料就能做出什么顏色的鏡面，自己發(fā)揮吧！ 也可以做其他水果的蛋糕慕斯，比較推薦紅心火龍果，做出來(lái)的顏色很漂亮的！

　　4.有的親反饋菜譜做出的口味太淡，因?yàn)闃侵飨矚g淡口味，這樣比較不會(huì)遮蓋水果的原味！如果喜歡甜一點(diǎn)的親，加入牛奶中的砂糖可以適當(dāng)增加，另外在淡奶油打發(fā)的時(shí)候也可以適當(dāng)增加砂糖分量來(lái)打發(fā)！

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