粉蒸肥腸的做法

　　粉蒸肥腸是一道傳統名菜。營養豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。那么粉蒸肥腸具體怎么做？

　　做粉蒸肥腸所需食材：

　　主料：肥腸150g，白蕓豆100g，大米粉50g，五香粉1勺，芝麻1勺，鹽、糖1勺，蠔油1勺，生抽1勺，料酒2勺

　　粉蒸肥腸的做法步驟：

　　1. 白蕓豆前一天浸泡，泡開后很好去皮，全部去皮后上鍋蒸

　　2. 上鍋蒸的時候加一勺糖，因為我拿白蕓豆還打算做別的，所以蒸的時候紅薯一起參與了一下。

　　3. 肥腸，解凍，超市買的不用多處理，市場買的要洗很久

　　4. 整完的蕓豆搗碎，不用很細，有顆粒也不怕，大米粉為的是蒸粉米香，加入五香粉

　　5. 往混在一起的粉里加白芝麻、糖、鹽

　　6. 肥腸切小段，料酒、老抽、鹽、糖、洋蔥碎，抓勻腌制15分鐘。

　　7. 把腌好的肥腸連同醬料全倒入熱炒鍋

　　8. 翻炒收汁

　　9. 盛出肥腸，倒入混合蒸肉粉

　　10. 抓勻，確保肥腸和粉，你中有我、我中有你，壓實

　　11. 蒸20分鐘

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