尖椒熘肥腸的做法

　　說起這道菜相信大家都吃過 尤其是在飯店吃飯的時候一定必點的一道美食 但是如今這道菜在家也可以做出大廚的味道。以下是小編為大家收集的尖椒熘肥腸的做法，希望能夠幫助到大家。

　　尖椒熘肥腸的做法 篇1

　　食材主料

　　熟豬大腸200g 尖椒200g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 味精適量 生抽適量 淀粉適量 大蒜適量

　　步驟

　　1.先來張食材大合照。肥腸切成小段，尖椒切成絲

　　2.大蒜拍扁切成末

　　3.肥腸用干淀粉拌勻

　　4.坐鍋，倒入油

　　5.將拌好的肥腸倒入鍋中炸，微微變色后，盛在盤中備用

　　6.鍋內留底油，放入蒜末爆香

　　7.倒入尖椒，翻炒

　　8.尖椒八成熟的`時候，倒入豬大腸，翻炒

　　9.放鹽

　　10.放生抽、味精

　　11.用水淀粉勾芡

　　12.勾芡后，炒勻，即可出鍋

　　尖椒熘肥腸的做法 篇2

　　主料

　　豬大腸400克、小尖椒8個、小紅椒4個、泡椒8個、小洋蔥半個

　　輔料

　　姜5克、蒜10克、鹽少許、生抽20克、老抽少許、料酒30克、泡椒水50克、香油半小勺、白糖半小勺、米醋1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、

　　尖椒熘肥腸的做法步驟

　　1、準備食材。超市處理好的'豬大腸，洗凈切成小塊。

　　2、大腸溫水下鍋焯水約三分鐘，加少許料酒和l勺米醋去異味，撈出過涼控干。

　　3、姜，小洋蔥切小塊，蒜切片，尖椒，紅辣椒斜切成小段，切好的辣椒用水洗一下去籽。再準備幾個泡椒和半小碗泡椒水去異味。

　　4、大腸先加入少許料酒，胡椒粉，和泡椒水腌幾分鐘去除異味，控干。

　　5、鍋內放油，油溫熱先放入姜，蒜片煸出香味，再放小米椒和泡椒略炒。

　　6、放入肥腸，先加入30克泡椒水炒入味，再加少許胡椒粉，白糖，生抽，少許老抽，鹽翻炒上色。

　　7、炒到肥腸看上去很軟嫩變大時放入尖椒、雞粉炒勻，出鍋前放入半勺香油增香，再勾少許芡即可。

【尖椒熘肥腸的做法】相關文章：

肥腸的做法大全09-14

清燉肥腸的做法03-14

油燜尖椒的做法09-14

大豆燒肥腸的做法10-28

黃豆燒肥腸的做法03-31

肥腸燉豆腐的做法08-27

尖椒炒干豆腐的做法09-03

尖椒土豆片的做法09-03

土豆燉茄子尖椒怎么做09-28