涼拌香辣牛肉的做法

　　涼拌香辣牛肉是一道以牛肉、油炸花生、香菜等為主要食材制作的美食。那么具體怎么做？

　　做涼拌香辣牛肉所需食材：

　　難度：配菜(中級)

　　主料：牛肉150克，青瓜80克

　　輔料：辣椒油一勺，玉米油少許，陳醋一勺（可加可不加），小尖椒兩根，魚露小半勺，蔥花少許，蒜頭三瓣，醬油一勺，雞精和鹽少許

　　涼拌香辣牛肉的做法步驟：

　　1. 鹵好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，紅片糖，醬油，老抽，鹽，高壓鍋壓25分鐘

　　2. 放涼后切薄片

　　3. 青瓜適量

　　4. 切細絲鋪碟底

　　5. 切片的牛肉均勻鋪青瓜絲上

　　6. 蒜切成碎粒，用滾油淋上，加上一勺辣椒油，小紅椒圈，鹽，魚露，醬油，雞精調均，喜歡的可以放一勺陳醋

　　7. 均勻淋到牛肉片上

　　8. 撒上蔥花，開喝吧

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