醋溜土豆絲的做法步驟

　　現在正是新土豆的上市時節，土豆的吃法有很多，而醋溜土豆絲則是人們在夏季餐桌上最喜聞樂見的爽口美食，用白醋烹制出的土豆絲不但保持了菜品的本色，而且味道醇香，現在小編就給您介紹一下這道菜的制作方法：

　　醋溜土豆絲的做法步驟

　　1. 備好所需食材：土豆、紅椒、大蔥

　　2. 將土豆去皮擦成絲

　　3. 用清水將土豆中的淀粉沖洗干凈，再浸泡5分鐘，炒之前瀝干水份

　　4. 大蔥和紅椒切絲

　　5. 起油鍋，油溫5層熱時下入蔥絲煸香

　　6. 放入土豆絲大火翻炒，并放入適量鹽

　　7. 炒到9層熟后下入紅椒絲，倒入少許鮮醬油翻炒片刻

　　8. 起鍋前倒入白醋炒勻出鍋

　　9. 盛出即可食用了!

　　小貼士

　　1、土豆絲切好后一定要用水沖洗干凈，否則炒的時候會糊鍋的

　　2、白醋要最后放，醋香味才更濃郁。

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