羊肉有哪些做法呢

　　羊肉的吃法有很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。下面為大家介紹幾種大眾非常喜愛的羊肉的做法。

　　孜然羊肉

　　食材：羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、鹽、淀粉、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗干凈，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　4、羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。

　　5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　6、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

　　白蘿卜燉羊肉

　　食材：羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，

　　4、倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

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